krydder

Hjemmelaget tacokrydder

Hei på deg!

Jeg lager mitt tacokrydder selv. Det blir så uendelig mye bedre enn de krydderne som du får kjøpt. Jeg kan også justere litt på styrken, tilsette andre ting om jeg ønsker det. Jeg kjøper alltid ferske krydder og forbereder dem selv. Dette får å få maks ut av smaken. Jeg finner også raskt ut om det er noe galt med et av krydderne. Spisskummen blir ofte dårlig fort. Jeg bruker den ikke etter at den lukter som sure sokker.

Tacokrydder:

Krydder som jeg rister først:

2 ss spisskummen – Jeg rister disse først.

2 ts sort pepper

2 ss havsalt

2 1/2 ts tørket oregano

1/2 ts chiliflak

Bruk en morter og knus dette. Eller gjør som jeg, invester i en liten kaffekvern og kjør alt gjennom den.

Dette blader du med:

2 ss chilipulver.  – Det går fint an å lagge dette selv. Jeg tørker ofte den chilien som har blitt gammel i kjøleskapet.

2 ss paprikapulver

2 1/2 ts hvitløkspulver

1/4 ts malt anis

 

Mitt krydder ser slik ut:

tacokrydder

tacokrydder

Krydder taper seg hele tiden og den verste fienden er lys. Du skal derfor ha krydder i lystette beholdere. Jeg bruker ofte kakebokser og improviserer ved behov. Akkurat nå har jeg tacokrydder i et gammel syltetøyglass med folie rundt:

krydderglass

Krydderglass

 

Her i huset så holder dette til ca 15 porsjoner. Jeg bruker 1 ss til 200 gram med kjøtt og fugl. Jeg tar en spiseskje med krydder og blander det ut i kaldt vann, så helle jeg det over kjøttet eller kyllingen i stekepannen og koker ut alt. Jeg har gjerne løk, hvitløk og bønner inn med kjøttet eller kyllingen.

Håper du prøver deg på dette.

Deveny

Jeg eksprimenterer for tiden med hjemmelaget mais tortilla. kanskje du har lyst å lage dette, les her. 

Du kan se et innlegg om nachoes her. Jeg elsker også fisketaco, du kan lese dette her.

Relaterte artikler

20 Comments

  • Liv Hege 27. oktober 2018 at 08:10

    Oy, fantastisk!

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 27. oktober 2018 at 12:48

      Takk!

      Reply
  • Ina 22. oktober 2018 at 16:03

    Åh tack för tipset med taco krydd….

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 22. oktober 2018 at 17:52

      Bare hyggelig 🙂

      Reply
  • Denevigaresenären 21. oktober 2018 at 10:30

    Många var det! Alla dessa färger 😍😍 Jag är tyvärr inget bra på kryddor 😏

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 21. oktober 2018 at 11:36

      Det er jo godt å spise mat uten krydder også 🙂

      Reply
  • Gry Henriksen 21. oktober 2018 at 07:19

    Jøsses.. Har liksom aldri tenkt på at det går an å lage ens egne krydderblandinger fra scratch. 😛 Dette er virkelig noe for meg, da det alltid er noe ‘galt’ med de en kjøper [for mye av ditt, og for lite av datt..]

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 21. oktober 2018 at 11:35

      Jeg kan ikke fordra posene med tacokrydder, så da var det bare å sette i gang og lage selv 🙂

      Reply
  • Ei_heks 20. oktober 2018 at 20:28

    Det så spennende ut. Takk for tips. Det må helt klart prøves!
    Håper helgen din er god! :)))

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 21. oktober 2018 at 11:35

      Kan anbefales 🙂

      Reply
  • Viktor 20. oktober 2018 at 19:47

    Det blir nog mycket godare säkert 😀 Vad roligt, måste prova! 🙂

    Reply
  • Mirre 20. oktober 2018 at 19:33

    Oj vad coolt med kryddor på lösvikt =D

    Reply
  • sofia 20. oktober 2018 at 13:15

    Åh måste vara hur gott som helst att göra en egen kryddblandning! jag måste verkligen testa för har aldrig gjort det. Tusen tack för detta fina tips 🙂

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 20. oktober 2018 at 14:26

      Dette kan virkelig anbefales.

      Reply
  • Lillan Kind 19. oktober 2018 at 21:18

    Jag kan tänka mig att det blir mycket smakrikare att göra sina egna kryddblandningar!

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 19. oktober 2018 at 22:43

      Du bør prøve 🙂

      Reply
  • Therese 19. oktober 2018 at 15:27

    Oj vad mycket kryddor =) älskar att gå i sådana affärer

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 19. oktober 2018 at 15:47

      Ikke sant, det er der alle smakene er 🙂

      Reply
  • Toril 19. oktober 2018 at 14:49

    Jeg synes jeg kjenner den gode lukten 🙂 Tusen takk for oppskrift. Har lenge tenkt på å lage tacokrydder jeg også, for jeg lager meg diettvennlig taco, og da er det greit med tacokrydder.

    Ønsker deg en kjempefin fredag, og ei kjempefin og god helg <3 🙂

    Purr, purr, fra Toril og kattene

    Reply
    • Lene Bjørg Kanden 19. oktober 2018 at 15:48

      Du må prøve. Dette er kjempe godt.

      Reply

Leave a Comment